ドニエネ　アパルドゥネ　ブリュット・ナチュレ　２０１９年　 Doniene Apardune Brut Nature Método Tradicional

産地　スペイン　バスク地方　ビスカイア（チャコリ・デ・ビスカイア）
生産者　ドニエネ・ゴロンドーナ
品種　オンダラビスリ（75％）ムネマハッサ（25％）
アルコール度数　１１.５%

伝統的シャンパーニュ製法で造るスパークリングタイプ。

緑がかった反射を伴う黄色の麦わら色。
リンゴ、フェンネル、ヘーゼルナッツ、クルミなど発酵に由来するアロマ。
わずかに酸味があり、バランスが取れており、エレガントでクリーミーで、フィニッシュはアーモンドのノート。
何よりもオリジナリティが際立っています。

ドニエネ・ゴロンドーナ・チャコリナは、バスク・ビスカイア県北部のカンタブリア海に面した、ビスカイア県におけるチャコリ生産発祥の地と言われる自治体バキオにあるチャコリワイナリーです。
1852年にはチャコリが作られていた記録が残る古い農場から進化し、チャコリに特化した現代的なワイナリーとして、優れたチャコリを生産しています。
伝統の製法を守りながら常にチャコリの可能性について追求し、持続可能なエネルギーの研究や資源のリサイクルにも精力的に取り組む、バスク・チャコリ生産者の中でも非常に先進した技術とメンタルを持つワイナリーの一つです。

（インポーター様の資料より）