チャコリ　イルスタ　２０２３年　Txakoli Hiruzta

産地：スペイン　バスク地方（スペイン北部ピレネー山脈の西、世界中のグルメが集まる街）
　　　ゲタリア産（チャコリの３つの生産地域では一番フランスバスクに近いエリアで、こちらは　　　　　　　　　　オンダリビアの町唯一のチャコリのメーカーです）

生産者：イルスタ（醸造家はスペインでも定評のあるアナ・マルティン）

品種：オンダラビ・スリ95%　グロ・マンサン5%（フランスに近いのでフランス系の品種も栽培
　　　されていますね）

アルコール度数：１２％


緑がかった淡いレモンイエロー

細やかな気泡がグラスに見える。。。

海レモンだ〜〜〜

レモンバーベナ、レモンマートル、ベルガモット、夏みかん、フェンネル、ローズマリー、
あ〜、爽やか爽快！！を味に表現したお酒とはこのことだな！！

口に含むと香りをなぞった様な柑橘満載な味わいは裏切らず、後からにゅわ〜んと磯の様な‥強いて言うなら都こんぶの梅酢味の様な旨味を感じつつもシャッキリとしたキレの良さ！
まるでスポーツドリンクの如くグビグビ行ってしまう。。

これは合わせたいものは、ナバハス！！
マテ貝です！
シンプルに焼いてオリーブオイルとパセリを振って頂く。
絶対に合う！！

イカ、タコ、魚介ほかサラダやマリネ、アペリティフに是非！！