チャコリ　ゴルカイサギレ　２０２１年　Txakoli Gorkaizagirre

産地：スペイン　バスク地方（スペイン北部、ピレネー山脈の西）チャコリ・デ・ビスカイア（ビ
　　　ルバオの周辺）ララベツ（ビルバオから２０キロ）

生産者：ゴルカイサギレ（醸造家ベルトルのお父さんの名前で、ベルトルはミシュラン３星アスル
　　　　メンディのシェフ、エネコ・アチャのいとこ）

品種：オンダラビ・スリ50％（バスクの地品種。スリはバスク語で白の意）オンダラビ・スリ・
　　　セラティア50％（プティ・クルヴュ）

アルコール度数：１２.５%


モダンなビスカイコ・チャコリの代表格。
平均樹齢は14年、もっとも古い区画で20年になります。
土壌は小石混じりの粘土質。
高温多湿のバスク地方では、年間1,000～1,300mmもの雨が降ります。
そのためカビが発生しやすく、ぶどうが完熟する前に収穫せざるを得ないことも少なくありません。
ゴルカ・イサギレではカビの害を防ぐため、間引きを丁寧に行うなど、日照と風通しを確保しています。

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